La marmellata di more

Nella mia vita se si chiude una porta si apre un barattolo di marmellata. (Anonimo)

homemade blackberry jam

La ricetta della marmellata di more

La marmellata di more è facilissima da preparare. Come per tutte le ricette per fare la marmellata, gli ingredienti sono pochi, sarà la qualità degli stessi a fare la differenza.

Ingredienti:

  • 1 kg di more 
  • il succo di un limone biologico
  • 400 grammi di zucchero.

Procedimento:

  • pulisci le more senza lavarle
  • utilizza una padella alta di acciaio o rame e aggiungi lo zucchero e il limone
  • porta ad ebollizione e cuoci il composto ottenuto per 50 minuti continuando a mescolare con un cucchiaio di legno
  • durante la cottura sterilizza i vasetti (per sterilizzarli inseriscili lavati nel forno freddo, alza la temperatura a 160° e lasciali in forno per 30 minuti.
  • Una volta pronta, metti la marmellata nei vasetti, chiudi prontamente, capovolgili e coprili con un canovaccio.

La marmellata avrà bisogno di riposare tutta la notte. Sarà pronta al mattino quando con pane, burro e marmellata di more metterai in tavola la colazione.

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