Ribes
Il ribes rosso viene utilizzato nell’alimentazione naturale per via delle numerose proprietà benefiche. In cucina il ribes rosso diventa il protagonista della preparazione di marmellate, gelatine, succhi, frullati e confetture, ma anche di piatti come insalate, contorni e salse per condire.
La Ricetta della Gelatina
Il ribes è un frutto assai ricco di pectina e perciò si addensa facilmente. La preparazione della gelatina di ribes sarà perciò molto rapida!
Avendo la fortuna di utilizzare ribes biologico, e quindi ribes non trattato, non è necessario né consigliabile lavarlo.