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Il Ribes
Il ribes, sia rosso che bianco, è un frutto piccolo ma potente, noto per le sue molteplici proprietà benefiche per la salute. Ecco alcuni dei principali vantaggi del consumo di ribes.
Il ribes rosso viene utilizzato nell’alimentazione naturale per via delle numerose proprietà benefiche. In cucina il ribes rosso diventa il protagonista della preparazione di marmellate, gelatine, succhi, frullati e confetture, ma anche di piatti come insalate, contorni e salse per condire.
La felicità è mangiare un frutto, la serenità è ammirare l’albero. (Fabrizio Caramagna)
Sfere di fibre e vitamine
Valori nutrizionali per 100 g

Il ribes è un piccolo frutto ricco di fibre, naturalmente privo di grassi e sodio. Una porzione da 100 grammi di ribes è una vera e propria bomba di vitamina C, che offre numerosi benefici per la salute:
Rafforza le difese del corpo e ne mantiene l'efficienza anche durante e dopo sforzi fisici intensi.
Difende le cellule dallo stress ossidativo, contribuendo a ridurre i danni causati dai radicali liberi.
Aiuta a combattere la stanchezza e l’affaticamento, donando energia al corpo.
Favorisce un normale metabolismo energetico, migliorando l'efficienza del corpo nel produrre e utilizzare energia.
Sostiene la salute del sistema nervoso, promuovendo una buona comunicazione tra le cellule nervose.
Essenziale per la produzione di collagene, che a sua volta è fondamentale per la salute di vasi sanguigni, ossa, cartilagini, gengive, pelle e denti.
Mantiene il normale funzionamento del sistema nervoso.
Supporta la normale funzione muscolare, migliorando la contrazione e il rilassamento dei muscoli.
Aiuta a mantenere una pressione sanguigna normale, essenziale per la salute cardiovascolare.
Grazie a questi benefici, il ribes non solo arricchisce la dieta con il suo gusto delizioso, ma anche con nutrienti vitali per il benessere quotidiano…. certamente se sostenuto da una dieta equilibrata e variegata e da uno stile di vita sano.
Un Tesoro della Natura
Il ribes, un piccolo frutto che appartiene alla famiglia delle Sassifragacee, del genere Ribes e della specie Rubrum. Queste bacche lucide e deliziose crescono su arbusti perenni e cespugliosi, che possono arrivare fino a tre metri di altezza, e in primavera ci regalano uno spettacolo di fiori rosati raccolti in grappoli pendenti.
Il ribes adora i terreni fertili e le zone montane, e non teme neanche i freddi inverni della nostra amata Val di Sole.
Coltiviamo con cura due varietà: il ribes rosso e quello bianco. Per mantenere i nostri elevati standard qualitativi, raccogliamo solo frutti interi, puliti e privi di lesioni, in grappoli compatti. Il ribes rosso si distingue per il suo colore brillante, mentre il ribes bianco è di un elegante color perlato. Entrambi offrono un sapore caratteristico, intenso e prevalentemente acidulo, che delizia il palato.
Il ribes ha origini affascinanti, provenendo dall’Europa occidentale. Il suo nome è avvolto nel mistero, con alcuni che credono derivi dall’arabo e altri che lo collegano alla parola scandinava “rips”. Simbolo di fertilità e prosperità, questo frutto è celebrato in molte leggende per la sua bellezza e lucentezza.
Su tutti i nostri frutti non utilizziamo prodotti fitosanitari, la nostra è una piccola produzione, per questo possiamo permettercelo. Non siamo biologici, abbiamo scelto di non avere questa certificazione, della quale non condividiamo il modus operandi, ma da primi consumatori dei nostri piccoli frutti, abbiamo piacere di sottoporre ai nostri clienti lo stesso sano e genuino prodotto che noi stessi serviamo in tavola ai nostri figli.
Vieni a scoprire i nostri ribes rossi e bianchi, e lasciati conquistare dal loro gusto unico e dalle loro meravigliose proprietà!
La Ricetta della Gelatina
Il ribes è un frutto assai ricco di pectina e perciò si addensa facilmente. La preparazione della gelatina di ribes sarà perciò molto rapida!
Avendo la fortuna di utilizzare ribes biologico, e quindi ribes non trattato, non è necessario né consigliabile lavarlo.